• Управление отелем

    Мы создаем комфортные условия для вашего бизнеса, обеспечивая прибыльность, сохранность и развитие!

    Подробнее
  • START-UP отеля

    "Нельзя вернуться в прошлое и изменить свой старт, но можно стартовать сейчас и изменить свой финиш."

    Рой Левеста Джонс

    Подробнее
  • Классификация отелей

    "Две вещи не перестают приводить меня в изумление - звездное небо над головой и нравственный закон внутри нас."

    Кант

     
    Подробнее
  • Франчайзинг

    "Весь секрет бизнеса в том, чтобы знать что то такое, чего не знает больше никто."
    Аристотель Онассис

    Подробнее
  • Обучение персонала
     

    "Научиться можно только тому, что любишь."
    Гёте И.

    Подробнее
  • Дополнительные услуги

    "Существует утверждение, что для того чтобы познать мир, нужно познать, прежде всего, себя. Таким образом, внутренний аудит – это возможность и стимул познать свой внутренний мир!"

    В.Б. Харченко

    Подробнее

Обязательная классификация средств размещения выявила проблему рынка гостеприимства в России. Проекты советских гостиниц с трудом проходят классификацию из-за ряда типичных замечаний с которыми сталкиваются как эксперты, проводящие классификацию, так и отельеры.

24 Июля 2018

Обязательная классификация средств размещения выявила проблему рынка гостеприимства в России. Проекты советских гостиниц с трудом проходят классификацию из-за ряда типичных замечаний с которыми сталкиваются как эксперты, проводящие классификацию, так и отельеры. Так же проектирование нового отеля требует от архитектора знания законодательства и требований к планировке отеля. В данной статье нам бы хотелось обратить внимание на важные требования к зданиям отелей 3* - 4*.

Для классификации отелей на категорию 3* - 4* общим требованием к зданию являются: внешнее освещение здания и территории, служебный вход для персонала и освещаемая или светящаяся вывеска. При классификации отеля на категорию 4* обязательно наличие козырька для защиты от осадков на пути от автомобиля и входа для гостей в ресторан непосредственно из отеля. На территории отеля обязательно наличие парковки, так же необходимо учитывать, что парковочных мест их должно быть не менее 50% от номерного фонда, то есть если в отеле 100 номеров, то парковочных мест должно быть не менее 50. Для отелей 3* расстояние до парковки не должно превышать 200 м, для отелей 4* не более 100 м.

Отель должен быть оснащен генератором, обеспечивающим основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) не менее 24 часов на время аварий, горячее водоснабжение в отеле должно работать бесперебойно даже в период профилактических работ. В отелях должна быть установлена система принудительной вентиляции, обеспечивающая циркуляцию воздуха, в общественных и жилых помещениях. Круглогодичное кондиционирование воздуха во всех помещениях обязательно при классификации отеля на категорию 4*.

Лифт в отелях необходимо проектировать при этажности более 3 этажей для категории 3* и более 2-х этажей и для категории 4*. Так же в отелях 4* должен быть грузовой лифт.

Проектирование общественных помещений имеет ряд особенностей в отелях различной категории. Площадь холла (в зоне лобби, ресепшен) должна быть 30 кв. м., плюс по 1 кв. м. из расчета на каждый номер, начиная с 21, но может не превышать 80 кв. м для отелей категории 3* и 120 кв. м для отелей категории 4*. В отелях категории 4* с номерным бондом более 15 номеров необходимо при проектировании предусматривать помещение бизнес-центра, спортивно оздоровительного комплекса, бассейн или сауну с мини-бассейном. А для отелей с номерным фондом более 50 номеров так же необходимо проектировать гардероб вблизи общественных помещений, магазины и торговые точки.

В отелях категории 4*должны быть предусмотрены разнообразные точки питания: ресторан должен быть с несколькими залами, в отеле должно быть кафе, бар. В отелях 3* должен быть ресторан или любая другая точка питания.

Проектирование номерного фонда так же имеет ряд особенностей для отелей различной категории. В стандарте прописана минимальная площадь номеров различной категории:

  • Сюит – от 75 кв м, 3 и более комнат (гостиная/столовая, кабинет и спальня), 2 сан. узла, с кроватью 200*200;
  • Апартамент – от 40 кв м, 2 и более комнат (гостиная/столовая и спальня) с кухонным уголком;
  • Люкс – от 35 кв м, 2 комнаты (гостиная и спальня);
  • Джуниор Сюит – от 25 кв м, однокомнатный с дополнительной мягкой зоной, которую можно использовать в качестве гостиной/столовой/кабинета;
  • Студия – от 25 кв м, однокомнатный, с кухонным уголком;
  • DBL, TWIN - в отеле 3* - 15 кв. м, в отеле 4* - 16 кв. м;
  • SINGLE – в отеле 3* - 12 кв. м, в отеле 4* - 14 кв. м

Кроме того, в отелях категории 4* должны быть многокомнатные номера (Сюит, люкс, апартамент), а в отелях 3* это могут быть соединяющиеся номера первой категории (2 номера с дверью между ними). Площадь сан узла так же прописана, в отелях 3* не менее 2,5 кв. м, в отелях 4* не менее 3,8 кв. м. Вне зависимости от категории во всех номерах выключатель освещения должен располагаться у входа и у изголовья кровати, а к категории 4* должен быть и выключатель дистанционного управления. Существуют повышенные требования к номерам отелей 4*, такие как повышенная звукоизоляция, обеспечивающая уровень шума не менее 35 ДБ, термостат для индивидуальной регулировки температуры, электронные замки/видеокамеры в коридорах. Вне зависимости от категории площадь номера должна гостю позволять свободно, удобно и безопасно передвигаться, использовать все оборудование и мебель.

Во избежание трудности с классификацией можно ориентироваться на следующие документы: