Стандарт службы питания и напитков

Стандарт службы питания и напитков

Стандарт службы питания и напитков включает в себя полное описание работы службы:

  • Структура, функционал и цели сотрудников СПИН
  • Бизнес-процессы и технологии СПИН:
  • стандарты обслуживания a la carte/ пакетное питание/ шведский стол
  • стандарты приготовления и подачи блюд
  • стандарт обеспечения соблюдения санитарно-гигиенических норм
  • стандарт учета ТМЦ
  • стандарт работы с ЕГАИС (системой учета алкогольной продукции)
  • стандарт проведения инвентаризации
  • Порядок взаимодействия со службами Отеля
  • Порядок взаимодействия с Управляющей компанией
  • Формы чек-листов, отчетности СПИН

Назад