«Зачастую для владельцев отелей гостиничный бизнес не является профильным. По каким-то причинам человек принимает решение строить или купить отель. И тут возникает два пути: или собственник занимается самостоятельно этим бизнесом, погружаясь во все вопросы 24 часа в сутки, или он прибегает к услугам профессиональной управляющей компании, у которой уже есть опыт управления, — отмечает Тамара Клишина, генеральный директор управляющей компании USTA Hotels. — В этом случае, собственнику не нужно разбираться во всех текущих вопросах. Как правило, у управляющей компании уже есть сформированная команда, которая может открыть и безболезненно запустить деятельность гостиницы. Не нужно нарабатывать опыт с нуля методом проб и ошибок. У отеля сразу выстраивается правильная история».
Для иллюстрации вышесказанного разберем реальный пример — строительство и открытие отеля «Коматек» на территории губернского яхт-клуба на берегу Верх-Исетского пруда. Управляющая компания USTA Hotels подключилась к проекту на стадии разработки концепции и бизнес-плана. В такой ситуации собственник застрахован от лишних расходов и смещения временных рамок открытия нового отеля из-за, например, несоответствия параметров номерного фонда звездной категории отеля. Недооценивать роль экспертного сопровождения на самой начальной стадии проекта нельзя. «Управляющую компанию USTA Hotels мы подключили на этапе проработки концепции, — уточняет Юрий Крюченков, владелец отеля „Коматек“. — Все свои пожелания мы прописали в техническом задании и заключили договор по оказанию услуг».
В интересах собственника отеля привлекать управляющую компанию на этапе написания концепции, тогда правильно расставляются приоритеты: прописывается все, начиная от дополнительных услуг отеля, заканчивая интерьером и декором номеров. Внести изменения в существующую действительность намного сложнее, чем в проект-план. Это позволяет избежать многих ошибок и грамотно выстроить всю инфраструктуру, поскольку есть возможность определить конкурентные преимущества, особенности будущего отеля, как он может выделиться среди действующих отелей. «На этом этапе мы стараемся каждому отелю придать изюминку в названии, составе услуг и, вообще, в позиционировании, — комментирует Тамара Клишина. — Если отель действующий, то не всегда удается добавить какую-то уникальность в его концепцию. Но в УрФО очень много типовых отелей 3*, 4*, 5*, которые ведут конкурентную борьбу, так же есть стандартные инструменты ведения этой борьбы, и мы хорошо ими владеем».
«Более того, управляющая компания USTA Hotels снимает часть головных болей собственника отеля, изначально формируя такую концепцию отеля, которая в дальнейшем позволит извлекать максимальную доходность, — добавляет Юлия Якунина, директор по развитию управляющей компании USTA Hotels. — Что включает в себя формирование концепции? Рекомендации по планировке, по структуре номерного фонда — то есть определение оптимального количества номеров, каждой категории и их комплектация. А также ответы на вопросы: Как дать лучшую цену на одного проживающего? Как сделать отдых в отеле привлекательным в любое время года для разных категории гостей?».
Именно по такой схеме выстраивались работы в рамках открытия отеля «Коматек». В процессе запуска участвовала большая команда сотрудников управляющей компании USTA Hotels: корпоративная служба, служба маркетинга и рекламы, отдел продаж, финансисты, отдел персонала и другие.
— На что я обратил внимание, — отмечает Юрий Крюченков, — это высочайший профессионализм сотрудников USTA Hotels. Ребята действительно стали специалистами в этой отрасли народного хозяйства. Для них секретов в гостиничном бизнесе нет. Решение работать с управляющей компанией USTA Hotels пришло очень легко. И в правильности выбора я не усомнился.
Третья сторона этого союза синергии — директор отеля. В идеальном варианте, он подключается к процессу на этапе стартапа. Поскольку в этот момент уже выстраивается политика продаж отеля, идет подбор персонала, комплектация номеров — эти вопросы курирует директор отеля. Управляющая компания USTA Hotels успешно выстраивает работу как с директором из своего штата сотрудников, так и со сторонними управленцами. Сегодня на рынке труда достаточно профессионалов, которые хорошо разбираются в гостиничной деятельности.
— Все взаимоотношения у нас построены на отчетности — еженедельно предоставляем владельцу отеля фактические финансово-экономические показатели, показатели работы отеля: загрузка номеров, отпускной тариф, доход на комнату, — комментирует Иван Смирнов, директор отеля «Коматек», — поэтому результаты деятельности у нас прозрачны и понятны. Мы всегда открыты к диалогу, еженедельно у нас проходят встречи с собственником отеля и сотрудниками яхт-клуба, где мы обсуждаем текущие дела, проблемные задачи и всегда находим общее решение во всех возникающих вопросах. Так выстраивается стратегия дальнейшего развития и взаимодействие всего комплекса яхт-клуба и отеля.
По словам Юлии Якуниной, задача управляющей компании USTA Hotels гарантировать эффективность работы отеля в экономических показателях, то есть выполнить ожидаемый уровень загрузки и цены за номер, и вывести его на адекватный уровень доходности отеля 3*, и уже через год после запуска обеспечить плановую рентабельность.
— Управление отелем с собственным брендом или под брендом сети USTA Hotels своим для управляющей компании выглядит совершенно одинаково, — акцентирует внимание Тамара Клишина. — Все процессы выстраиваются по определенному плану, который применим к любому отелю. Конечно, он адаптируется в зависимости от некоторых критериев, например, геолокация и размер отеля, его целевая аудитория.
Однако, несмотря на равноценный план работ, одни отели под эгидой управляющей компании USTA Hotels гордо носят в своем названии приставку «by USTA Hotels», другие остаются с независимым именем — это всегда выбор собственника отеля — оставить имя независимым или присоединиться к бренду российскому или международному. Возможность того или иного сотрудничества имеет некоторые особенности, если не сказать преимущества. Разумеется, принадлежность к известному во всем уральском регионе (и за его пределами) брэнду для нового отеля, выходящего на активный рынок гостиничных услуг — это неоспоримый плюс. Тут с первых дней на имидж работает узнаваемость брэнда «by USTA Hotels», принадлежность к сети вызывает доверие у гостей.
На сегодняшний день управляющая компания USTA Hotels координирует работу семи отелей в Екатеринбурге и Свердловской области. «Наша цель — это развитие сети, — уточняет Юлия Якунина. — На сегодняшний день наше внимание притягивает Челябинская область. Это связано с подготовкой региона к проведению саммита ШОС и БРИКС в 2020 году, как следствие, там активно развиваются гостиницы и рестораны. Нам интересны все ближайшие областные города УрФО, ПФО, СФО, поскольку мы легко сможем адаптировать под них наши процессы. Мы сопровождаем все бизнес-процессы в отеле и максимально глубоко в них погружаемся, от планирования до реализации и контроля, даем ресурс, а не просто контролируем разработанный план, кроме того маркетинг и продажи, включая бронирование, полностью осуществляются в коммерческой службе управляющей компании. Управляющая компания USTA Hotels в обязательном порядке направляет своих аудиторов на объекты для контроля эффективности рабочих процессов. И если регион будет достаточно удален, это будет нести дополнительные затраты, связанные с транспортными, командировочными расходами. Если у нас будут входящие запросы из других регионов, мы будем их рассматривать и принимать решение индивидуально для каждого объекта».
